CREMANT DE BORDEAUX

Celene produit des vins mousseux exceptionnels depuis 1947 en utilisant des vignobles de premier choix sur les deux rives de Bordeaux dans la région de l'Entre-deux-Mers. Situé dans le village de Haux, le vignoble travaille avec des producteurs partenaires de confiance qui produisent des fruits de qualité supérieure à travers une variété de terroirs. Après la vinification, les vins sont élevés dans leurs caves du XVIIIe siècle, creusées dans la roche calcaire de la rive droite de la Garonne. Ici, les températures restent constamment à 13°C avec une humidité constante, ce qui crée des conditions de vieillissement idéales pour les vins mousseux.

La cuvée Opale est un Blanc de Blancs, ce qui signifie qu'elle est uniquement élaborée à partir de cépages blancs. Cela donne au vin mousseux un profil raffiné avec beaucoup d'équilibre et une acidité rafraîchissante. Les raisins sélectionnés pour ce vin sont soigneusement récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le jeune vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, le même processus que celui utilisé pour le champagne, et passe 12 mois à mûrir dans les caves.

Carton de 6 bouteilles